你以为这样就结束了吗？不，这才 刚刚开始。
合肥人爱吃鸡可不是一年两年养出的口味。
早在三国时期，曹操行军至逍遥津时，就留下一道药膳名菜“曹操鸡”，又称“逍遥鸡”。
从此合肥人的食谱上多了一道吃鸡名菜，合肥人吃鸡的历史正式拉开序幕。
逍遥鸡在五六十年代确实大火，不过近年逐渐淡出了合肥人的吃鸡榜单，也不怪它太‘老’而被刷下榜，毕竟合肥好吃的鸡，真的太多了！
要说合肥最知名的鸡，一定有谁我不知道，但肯定不能没有 符离集烧鸡。
符离集烧鸡不仅是中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。
在1959年国庆大典上，符离集烧鸡被列为国宴名菜之一，并在2008年成为省级非物质文化遗产。
这么大有来头的鸡我们合肥人当然不能放过，要么不吃，要吃，就要吃名鸡。
烧至金黄而微微泛红的鸡端放在白玉瓷盘中，大红大白，香气四溢，轻松挑起沉寂的味蕾。
拿筷子夹起一块还未送入口中，先满足了嗅觉，鸡香肉烂，肥而不腻，不论是热吃还是冷吃都别有一番风味。
如此人间美味必须上榜！
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🍴 古集
📍合肥市怀宁路天鹅湖万达广场三楼（万达影城楼下）
🍴符离集餐厅
📍合肥市习友路华润万象城5楼(同庆楼旁)
皖北地锅鸡，虽然没有上面那位来头大，但胜在非常接地气。
在合肥的街头巷尾随便找一家土菜馆都能看到它的身影，物美价廉不说，且这道安徽地方特色菜不论怎么做全都非常好吃！
如果家里来了客人不知道烧什么菜，请来份地锅鸡。
刚端上桌的地锅鸡还在咕噜冒泡，汤汁浓厚，配上锅边浸泡了些许菜汁的贴饼，直接“开造”就着米饭下肚，或是先吃鸡后再加汤下菜变成一锅熟，都好恰的不得了~
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🍴 古集
📍合肥市怀宁路天鹅湖万达广场三楼（万达影城楼下）
🍴皖北三胖地锅鸡
📍合肥市瑶海区淮吾路与琅琊山路交叉口西北100米
说到合肥的鸡，就不得不说它，这位占据了我国中式快餐的半壁江山、全国连锁店开了800多家的安徽知名品牌—— 老乡鸡。
在近年来不断涌入“小鲜肉”的合肥吃鸡圈里，老乡鸡可谓是制霸多年的“顶流”，上至五六十岁的老人，下至三四岁的孩童，无一不光顾过这里。
这不，近日又官宣了小岳岳做代言人，前途可谓一片大好~
物美价廉的菜品、干净的食材、丰富的种类、对美食认真的态度，这也许就是老乡鸡能兴盛这么多年的原因吧。
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📍合肥市多家门店可自行就近搜索
鸡翅，无疑是和鸡腿比肩的热门部位，每吃一对鸡翅，就会有一只鸡失去它的翅膀，从此失去本就没点满的飞行能力，在陆地上望着蓝天郁郁而终。
说的我都不忍心了，唉，老板，我的烤鸡翅再多放点孜然！
蜜汁，顾名思义关键项是蜂蜜，在炭火中烤至焦黄的鸡翅出锅前刷上一层蜂蜜，晶莹剔透，甜而不腻，看着好吃，吃着…更好吃！
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🍴繆记得蚨香
📍合肥市包河区宿松路与太湖路交叉口向北20米
🍴延旭烧烤串城
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无论春夏秋冬，我们合肥人的忠爱绝对少不了卤味，夏天配啤酒冬天配稀饭，无论是上餐桌当菜品还是小吃零食，都百搭的一绝~
除了大热门的鸡爪、鸡翅尖，还有各类鸡心、鸡胗、鸡肠…一只鸡的各个部位只有你想不到的，没有我们不吃的。
来一份香辣鸡杂卤味再配两盘花生米，爱唠嗑的合肥人和朋友边侃大山边乐呵，能吃上大半天。卤味就是这么让人上头！
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🍴紫燕百味鸡
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🍴绝味
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刘鸿盛饺面馆于清末在庐州城创办，至今已有一百多年的历史，曾被当时的国内贸易部批准为中华老字号，其店内的“冬菇鸡饺”还被认定为中华名小吃。
用全手工擀制的面皮 做成的冬菇鸡饺，薄如蝉翼，内里包裹着的鸡肉鲜美嫩滑，瘦而不柴与猪肉相比，有着独特的香。
除此之外，馄饨的汤底也很有讲究，全部都是现熬的鸡汤，不加任何添加剂和鸡粉，醇厚的味道彰显着老字号的灵魂。
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除了吃鸡单品，合肥人的美食榜单上怎么能少了火锅呢，这不，忠爱吃鸡的我们开始捣鼓出了各类火锅锅底。
猪肚鸡锅底，软香的猪肚加上鲜嫩的鸡肉一起熬制许久，盛出来时一点油花也没有，如牛奶般的汤汁光看着就让人胃口大开。
而且会越煮越浓郁，下菜之前先来一碗汤开开胃，满口鲜美，唇齿留香。
红颜花胶鸡锅底，一锅满满的全是胶原蛋白，汤底丰富浓郁，内含香菇、花胶、鸡肉还有鲍鱼！捞出来的时候我和我的小伙伴都震惊了！
鸡肉香醇可口，花胶糯而不腻，感觉光吃锅底就能吃个半饱！不过由于花胶煮久了会变得粘稠，所以记得及时加汤~
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🍴煲宫
📍合肥市华润万象城6楼
📍合肥市庐阳区临泉路湾华润万象汇3楼
📍合肥市包河区包河万达广场3楼
🍴湊湊火锅
📍合肥市政务区潜山路华润万象城6楼
📍合肥市庐阳区临泉路湾华润万象汇2楼
你最爱吃的鸡是哪种呢？
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📝 编辑 | 鹿莳
👨🏻💻 素材来源 | 安徽生活网实拍、大众点评返回搜狐，查看更多