新东方学炒菜学习时间从一个月到一两年都可以，学炒菜的时间并不是固定的，短期学习时间是一年以下，长期学习时间是一年以上，要看学习的人自己想学多久。
新东方学炒菜一般都是学中餐课程，而中餐炒菜课程的学习时间具体需要多久是根据个人的学习情况来定的，比如有的学生年龄小想以后就业一般是学习两年或者三年，有的学生年龄大只是业余爱好一般学习一两个月，还有的学生想创业那么这样的学生大多数选择的是三个月课程，所以不同的学生会选择的学习时间并不一样。
在新东方学炒菜，是很多人共同的选择，新东方烹饪学校开设的炒菜班学习时间比较灵活，因为学校是烹饪学校，开设的炒菜班有几十个，每一个的学习时间都不一样，所以很多人能够找到适合自己学习时间的班级课程。
所以，如果在新东方学炒菜但是不知道自己要学多久，首先要知道自己是想就业还是业余爱好，如果是兴趣爱好那么可以选择短时间的学习，如果是就业可以选择长时间的学习，明白了自己的定位，再来选择学习时间就比较容易了。